Plantas medicinales en Madrid

Productos

Productos a base de miel

En Casa Pajuelo trabajamos con productos de primera calidad y aptos para el consumo. Además, nos hemos convertido en una de las empresas especializadas en la comercialización de toda clase de derivados de miel y plantas medicinales.

Miel y otros productos apícolas

Hidromiel: la hidromiel es una bebida que se obtiene a partir de la fermentación natural de la mezcla de una miel pura de abejas y agua potable. Una parte de azúcares de la miel, se transforma en alcohol, la otra parte permanece en su estado natural y da al hidromiel su característico dulzor. Es una bebida muy antigua que precedió al vino en la Europa Occidental y Mediterránea, se utilizó con fines medicinales laxantes y antiinflamatorios.

Panal con miel: el panal de abejas está construido con cera. La cera es una sustancia segregada por obreras y con ella forman las celdillas hexagonales donde almacenan el polen, la jalea real y la miel. La cera contiene antibióticos naturales. Masticar un panal y extraer la miel es un placer único además de sano y muy agradable.

Arrope: las colmeneras antiguas, al extraer la miel de los panales elaboraban esta confitura o postre. Para ello se lavaban los panales con agua caliente. Esta agua miel resultante era cocido a fuego lento durante 24 horas. Al mosto resultante se le agregaban trozos de calabaza previamente endurecido con agua cal. Además, se enriquecía con agua de anís y frutas variadas aunque la base era la calabaza. En la mancha se elabora un arrope (o meloja) cuya base principal es el mosto procedente de la uva.

Vinagre de miel: el vinagre de miel o relajante a base de agua, miel y polen. El hidromiel resultante se envejece durante un largo periodo en barricas de roble. Es muy suave y aromático. Producto gourmet.

Mermeladas con miel: elaboradas con miel y frutas de cosecha del propio agricultor/apicultor. Miel de azahar para mermeladas de limón y naranja.

Miel con frutos secos: una excelente mezcla de miel romero o azahar con una selección de los mejores frutos secos. Ideal como postre, para todas las edades. Muy nutritivo y rico en vitaminas.

Própolis: es un principio activo con propiedades antibióticas, anestésicas y cicatrizantes. En uso por vía interna aumenta la inmunidad natural del organismo, reforzándolo contra cualquier agresión en general y ejerciendo funciones reguladoras. Producto a base de miel. 

Rooibos: planta originaria de Sudáfrica, que nos ofrece una infusión deliciosa y suave. Está totalmente libre de cafeína y de teína. Sus propiedades para la salud son muy apreciadas al contener polifenoles (como el té).


Base de té negro con mezcla variada de frutas: Manzana, Frambuesa, Fresa, Melocotón.

Té negro: té negro fermentado procedente de Sri Lanka, también conocido como té inglés o té Ceylán. Es el más conocido y clásico en nuestro país. Además, es muy perfumado, color dorado, y sabor suave. Pruébelo con canela, limón, calvo, leche u otras combinaciones.

Té de frutas.

Té de jazmín con canela: té negro aromatizado con esencia de canela y flores de jazmín.

Té blanco: procedente de China, se trata de un té verde, del cual se han seleccionado los más tiernos brotes de la planta.

Té de jazmín: té negro aromatizado con flores de jazmín. Muy digestivo.

Rooibos: planta originaria de Sudáfrica, que nos ofrece una infusión deliciosa y suave. Está totalmente libre de cafeína y de teína. Sus propiedades para la salud son muy apreciadas al contener polifenoles (como el té).

Plantas medicinales

Orégano: el orégano se cultiva silvestre en montes frescos y su principal virtud consiste en que es muy apropiada para afecciones respiratorias. La infusión de orégano con miel es muy eficaz para cortar la tos.

Mejorana: muy similar al orégano con sus mismas propiedades, buen preventivo de catarros, digestiva y ayuda a la respiración.

Poleo: de la familia de la menta, también llamada “poleo menta”. Se cría en prados húmedos, es muy agradable en infusión y es un poderoso digestivo. Combina muy bien con manzanilla.

Salvia: Su nombre procede del latín, y significa “curar”. Es una planta con numerosas virtudes, y por eso estaba presente en los antiguos huertos de hierbas. Baja el azúcar y es muy recomendable para la mujer.

Tomillo: planta típicamente mediterránea, presenta numerosas variedades en nuestro país. Su infusión es muy recomendable para trastornos respiratorios, al igual que la miel que produce.

Cola de caballo: es de las plantas más antiguas presentes en la tierra, es un poderoso depurativo. Diurética muy buena para el riñón. Muy rica en sales minerales.

Pasiflora: planta no originaria de España, se utiliza como calmante en combinación con azahar, tila o melisa.

Anís: es una planta de la familia de las compuestas conocida también como anís verde, anisete y en algunas zonas matalahúva. Tiene un efecto carminativo (expulsión de gases). Hace buena mezcla con manzanilla y poleo. La parte de la planta útil es la manzanilla.

Manzanilla: planta muy completa en sus propiedades, se toma en infusión y para lavados externos. Esencialmente digestiva, debido a las sustancias amargas que contiene también es calmante y antiinflamatoria.

Hierba Luisa: de hojas largas y estrecha, es originaria de Sudamérica. Se introdujo en Europa a finales del siglo XVIII. Tiene propiedades sedantes y su infusión presenta un agradable sabor a limón. En su zona es conocida como cedrón.

Tila: la hoja de tilo (árbol oriundo de Europa Central), es utilizada como tranquilizante, siendo la infusión más popular en este sentido. Se puede combinar con melisa, azahar, pasiflora y valeriana principalmente. La miel de tilo es excelente.

Hierbabuena: pariente de la menta piperita, su esencia es menos fuerte y se usa en la cocina, por sus propiedades esencialmente digestivas.

Sanguinaria: planta muy común en nuestros campos, y como su nombre lo indica, se bebe en infusión para mejorar la circulación sanguínea.

Pasiflora: planta no originaria de España, se utiliza como calmante en combinación con azahar, tila o melisa.


Menta: la menta piperita pertenece a las labiadas como la salvia, el tomillo y otras. Actúa como tónica. Su riqueza en mentol le hace un buen estimulante de la digestión.


Romero: su nombre científico es “Rosmarinus Offinalis”. Arbusto típico mediterráneo, da una miel excelente. Su infusión fortalece el hígado y las defensas del organismo.

Malva: esta planta bebida en infusión es muy eficaz contra la tos y los catarros. Se puede mezclar con orégano y mejorana. Mezclada con leche y miel en infusión, será una cura contra los efectos gripales.

Azahar: el azahar es la flor de los naranjos y limoneros. Sumamente perfumada, se utiliza como tranquilizante. Se puede mezclar con pasiflora, tila y valeriana, entre otros.

Eucalipto: planta con buenos resultados para tratamientos respiratorios en forma de vahos. No se recomienda su ingesta en infusión. Originaria del continente australiano, su cultivo se extendió por toda Europa, gracias a sus propiedades características ornamentales y sus efectos balsámicos.
Boldo: originaria de Chile, esta planta se popularizó mucho como remedio en disfunciones hepáticas, y como tal se sigue utilizando actualmente.

Hinojo: del hinojo se utiliza su semilla, que tomada con una suave cocción, es buena como digestiva, y con efectos carminativos sobre todo mezclada con anís. La planta entera, es utilizada para aromatizar salsa, encurtidos y escabeches.

Espliego: también conocida como lavanda o alhucema. Pertenece a las labiadas, y es originaria de la zona mediterránea. Se utiliza como ambientador natural, y su infusión tiene propiedades antirreumáticas y sedantes.


Casa Pajuelo Plantas medicinales

Semillas y legumbres.

Soja.

Legumbres seleccionadas exclusivamente para el consumo humano, de origen nacional, es un producto típico de la dieta mediterránea y de piel fina y cocción rápida.

Contamos con:

Habas.
Fabes.
Judión.
Alubia blanca.
Alubia pinta.

Alubias.

Legumbres seleccionadas exclusivamente para el consumo humano, de origen nacional, es un producto típico de la dieta mediterránea y de piel fina y cocción rápida.

Habas.
Fabes.
Judión.
Alubia blanca.
Alubia pinta.

Habas.

Legumbres seleccionadas exclusivamente para el consumo humano, de origen nacional, es un producto típico de la dieta mediterránea y de piel fina y cocción rápida.

Habas.
Fabes.
Judión.
Alubia blanca.
Alubia pinta.

Judiones.

Legumbres seleccionadas exclusivamente para el consumo humano, de origen nacional, es un producto típico de la dieta mediterránea y de piel fina y cocción rápida.

Habas.
Fabes.
Judión.
Alubia blanca.
Alubia pinta.

Semillas y bulbos.

Usted puede encontrar una gran variedad de semillas para el cultivo de su huerto o jardín.

Ornamentales: de flor y bulbos, petunias, pensamientos, margaritas, etc.
Aromáticas y de uso culinario: romero, hierbabuena, orégano, perejil, albahaca.
Hortícolas: lechuga, tomates, pimientos, cebollas, pepinos.

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  • Casa Pajuelo legumbres

Lentejas.

Legumbres seleccionadas exclusivamente para el consumo humano, de origen nacional, producto típico de la dieta mediterránea, de piel fina y cocción rápida.

Habas.
Fabes.
Judión.
Alubia blanca.
Alubia pinta.

Garbanzos.
Legumbres seleccionadas exclusivamente para el consumo humano, de origen nacional, producto típico de la dieta mediterránea, de piel fina y cocción rápida.

Habas.
Fabes.
Judión.
Alubia blanca.
Alubia pinta.

Especias

Comino: una de las hierbas bases de la cocina mundial. Combina perfectamente con la mayoría de los platos.

Cuatro pimientas: es la mezcla de pimienta negra, roja, blanca y verde.

Mostaza: se usa de la mostaza en sus variedades oscura y clara. Va muy bien para aderezar salsas y carnes.

Pimienta negra:

La pimienta es originaria del trópico.
Es una de las especies que más se utiliza.
Los granos de la pimienta negra, se cosechan en verde y se secan para oscurecerlos.
La pimienta negra es más fuerte que la blanca.
Esta se obtiene dejando madurar el fruto completamente y luego quitándole la corteza.
Se utiliza como aliño de carnes, estofados y legumbres.
La pimienta blanca es más apropiada para salsas y pescados por su sabor más suave.

Laurel: las hojas del árbol de laurel se usan en cocina desde siempre, como aromatizante y saborizante. Patatas con comino, clavo y laurel, sencillas y sabrosas.

Tomillo: planta típica mediterránea muy apreciada para cocinar salsas y carnes, en especial las de caza. Es una de las “finas hierbas”, y como tal, se puede emplear en ensaladas. Muy fuerte de sabor.

Cebolla: el bulbo de la cebolla, es esencial en la cocina española. Ingrediente imprescindible de numerosos platos. Molida es muy fácil de utilizar.

Estragón: hierba que se debe utilizar en pequeña cantidad, porque de lo contrario, enmascararía los otros sabores.
Usos: con arroces, ensaladas, sopas y huevos. Es una de las llamadas “finas hierbas”.

Orégano: el orégano como hierba condimentada se puede añadir a infinidad de platos, dándole a todos un sabor característico.

Pimentón: las dos zonas productoras de pimentón (pimiento molido) en España son Murcia y La Vera, en Cáceres. Este último, es más fuerte de sabor (ahumado). Es ingrediente básico en casi toda España, sobre todo para chacinería, guisos y legumbre. En Casa Pajuelo les ofrecemos un pimentón de excelente calidad desde siempre. Es uno de nuestros productos estrella.

Disponemos de tres variedades: dulce, picante y agridulce (Ocal). Para elaborar una buena chacina, además de tener este excelente pimentón, podemos ofrecerle la cordelería necesaria (hilo de algodón, bramante, etc.).

Sésamo (Ajonjolí): llamado también ajonjolí, es un condimento de procedencia africana y se usa en panadería, repostería, y en algunas carnes.

Cúrcuma: la cúrcuma, de la familia del jengibre, se usa la raíz, previamente molida, se añade como ingrediente del curry. Es básica en la cocina Hindú y Árabe. Es un colorante natural.

Guindilla: es una variedad de pimientos (capsicum), muy pequeños y picantes. Es el ingrediente principal de la “salsa brava”.

Azafrán: especial y emblemática junto con el pimentón, da un sabor peculiar no solo a la típica paella, sino también a mucha variedad de platos. Desde una simple sopa hasta una carne. Incluso se fabrican licores con esta planta.

Clavo: junto con la nuez moscada, la canela y la pimienta es una de las cuatro especias por antonomasia. Originarias de las islas Molucas (Indonesia), se vendían en Europa a precio de oro. El clavo tiene una fuerte esencia y aromatiza embutidos, carnes y guisos en general. Con el arroz va muy bien, e incluso es utilizado en algunas recetas de pastelería.

Ñoras: son los pimientos secos. Son típicos de la cocina murciana, ingrediente del famoso “arroz al caldero”.

Cilantro: también llamado culantro o coriandro, su semilla se usa entera o molida para condimentar ensaladas, embutidos, sopas y carnes. En verde, es un ingrediente del guacamole. Planta actualmente en desuso en nuestro país, se sigue utilizando con frecuencia en la cocina sudamericana. De aroma más fuerte que el perejil, ha perdido terreno a favor de esta última.

Clavo molido: junto con la nuez moscada, la canela y la pimienta, es una de las cuatro especias por antonomasia. Originarias de las islas Molucas (Indonesia), se vendían en Europa a precio de oro. El clavo tiene una fuerte esencia y aromatiza embutidos, carnes y guisos en general. Con el arroz va muy bien, e incluso es utilizado en algunas recetas de pastelería.

Cayena: la cayena es la guindilla molida.

Jengibre: originario del trópico, se utiliza la raíz de la planta en la cocina para preparar currys, pasteles y salsas. Es muy importante en la cocina oriental.

Perejil: una de las hierbas base de la cocina mundial. Combina con la mayoría de los platos.

Albahaca: toda la planta se utiliza para aromatizar ensaladas, pasas, carnes y salsas. Con el tomate se combina de manera perfecta.

Ajo: el ajo, junto con la cebolla y el perejil, son los condimentos más utilizados en la cocina española. Es bueno para el corazón y para regularizar la tensión sanguínea. Se cree que procede de Asia Central, y su uso en todo el mundo está muy extendido.

Canela en rama: la canela es la corteza del árbol llamado Canelo. Procede de Sri Lanka principalmente. Desde el siglo XVI, es muy apreciada como aromatizante de alta cocina, sobre todo en repostería.

Arroces.
Dulces.
Curris.
Aromatizantes de café.

Lo que se utiliza son sus semillas.

Nuez moscada molida: especia muy valorada procedente de Java, Sumatra y Las Molucas. Va muy bien añadida a carnes, estofados, purés y croquetas. La cáscara de la nuez moscada una vez molida se llama Macis, también utilizada como especia.

Cardamomo: especia procedente de India, donde tiene un uso muy común:

Casa Pajuelo Cardamomo

Té rojo: se obtiene de una segunda fermentación especial de las hojas de té verde, que las hace más resistentes y les confiere nuevas propiedades. Las cateínas del té verde en la segunda fermentación, se transforman en teorrubigenos, responsables del color rojizo que adquiere el té. Gracias a esto favorece el metabolismo de las grasas.

Té Early Grey: es un té negro aromatizado con esencia de bergamota (mandarinas chinas).

Infusiones

Té de fresa: té negro con esencia y porciones de fresa.

Té verde: té sin fermentar, muy rico en principios activos y bajo en teína. Efectos saciantes y diurético, combate el envejecimiento en base a sus catequinas y flavonoides, dos antioxidantes más potentes que la vitamina C. Acción vasodilatadora y muy bajo en sodio.

Le esperamos en la: Calle Atocha, 95

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